Лесная еда: съедобные ягоды

Летом в лесу можно найти вкусный и полезный «десерт» - спелые ягоды. Чтобы определить, какие из них не ядовиты, приглядитесь к птицам: они клюют только съедобные ягоды.

Брусника

Ее можно встретить в смешанных и хвойных лесах, кустарниках, на торфяных болотах (чаще всего - на высохших). Иногда брусника встречается в болотистом лесу (север страны, Дальний Восток, Сибирь). Есть эта ягода и на Кавказе, и в тундровых областях.

Брусника не только вкусна, но и очень полезна.

Черника

Это настоящее диетическое блюдо: в ягоде мало калорий, при этом она очень полезна - при частом употреблении улучшает зрение и служит профилактикой сердечных заболеваний. Содержит железо, калий, витамин С, клетчатку.

Клюква

Растет на болотах (верховых, низовых), на болотистых берегах озер, во влажных хвойных лесах. Клюква содержит витамины (В, Е, РР, К1, С), органические кислоты, пектиновые вещества, сахара.

Голубика

Растет в сосновых и кедровых лесах, горах (Алтай, Кавказ), среднерусской лесной местности, а также в болотистых лесах, тундре, на кислых почвах.

Голубика - мощное средство против радиоактивного излучения, заболеваний кишечника, поджелудочной железы. Ягода оказывает укрепляющее воздействие на кровеносные сосуды и помогает замедлить процесс старения нервных клеток.

Морошка (или северный апельсин, моховая смородина, болотный стражник - наименований много в разных местностях)

Растет в болотистых лесах и на болотах, в тундре (Крайний Север).

Богата сахарами, витаминами (С, В, А, РР), фосфором, калием, органическими кислотами, пектиновыми, дубильными веществами, кобальтом, железом.

Малина

Содержит витамины (С, А, В), сахара, органические кислоты. С малины активно собирают нектар пчелы, ее едят многие птицы и звери.

Красная смородина

Содержит железо, витамины (Р, С, А), сахара, пектиновые, дубильные вещества, минеральные соли.

Ягода используется в медицинских целях, есть множество народных рецептов лекарств с ее использованием.

Земляника

Ягода с нежным ароматом и ярким вкусом.

Богата витамином С, железом, фолиевой кислотой. По содержанию этих веществ сравнима с виноградом, яблоками, апельсинами.

Google+