Крапива - отличный ингредиент для приготовления вкусных летних щей. Чтобы она была пригодна а пищу, ее листья нужно вымочить в кипятке несколько минут и мелко порезать.
Щи из крапивы
Крапива - отличный ингредиент для приготовления вкусных летних щей. Чтобы она была пригодна а пищу, ее листья нужно вымочить в кипятке несколько минут и мелко порезать.
Крапива – это не только коварное растение, но и очень полезный ингредиент для приготовления вкусных летних щей. Ведь в крапивных листьях есть белки, крахмал, жиры и много других необходимых для организма элементов.
Приготовление:
Для щей обычно берут двудомную крапиву, так как на ней меньше колючек. Ее листья две-три минуты замачивают в кипятке, режут на мелкие кусочки.
Потом готовится бульон (в воде варится картофель), обжариваются мелко нарезанные лук и морковка. Когда картофель станет мягким, в бульон добавляют поджарку и крапивные листья.
Чтобы суп был особенно вкусным, в него можно добавить сметану или вареное яйцо.
Приятного аппетита!